Der Supermarkt U wurde 1997 gegründet und hatte seine Blütezeit, aber seit einigen Jahren verzeichnet er einen Umsatzrück¬gang und benötigt eine tiefgreifende Veränderung. Nach dem Rückkauf durch Gary und Philippe Doire im Januar 2017 ist das Ziel klar definiert: „Den Markt neu gestalten und beleben, damit er profitabler und energieeffizienter ist“.
Bei U geschieht das bessere Ressourcenmanagement durch zahlreiche verschiedene Aktionen, wie den Schutz der Meere, die ökologische Bauweise, die Verwertung der Abfälle des Marktes oder die Verringerung des Stromverbrauchs. Die Gruppe vertritt eine Politik der Energieoptimierung, auf der Grundlage einer besseren Kontrolle des Energieverbrauchs der Supermärkte von U und der Bereitstellung von Tools zur Energieoptimierung, die Best Practices priorisieren und die energetische Sanierung anregen.
Wichtigen Maßnahmen, die von der Familie Doire im Rahmen des Vergrößerungsprojekts des Hyper U in Romans-sur-Isère in der Drôme durchgeführt wurden.
Das Projekt zur Markterweiterung
Die ursprüngliche Verkaufsfläche des Hyper U betrug 3960 m². Der neue Vorstand entschied, den Supermarkt auf 4500 m² zu vergrößern, damit vor allem die neuen Bereiche (Metzgerei, Käsetheke, traditionelle Backstube,…) für die Verbraucher eine größere Verkaufsoberfläche zur Verfügung haben.
Die Baustelle wurde Anfang Februar 2017 aufgenommen und verfügt über eine gute Terminplanung unter den wachsamen Augen von Herr Doire sen., der alle Dienstleister koordiniert. Los geht‘s mit sieben Monaten Arbeitszeit!
Ausgestattet mit einer alten Anlage mit Direktverdampfung mit zwei mit R-22 nachgerüsteten Zentralen, einer neueren NK-Zentrale mit R-404A und zahlreichen unabhängigen Anlagen für Bäc-kereien beispielsweise, umfasst der Plan zur Renovierung und Neugestaltung des Ladens die Änderung der Kälteanlagen für die Gefriertechnik und das warme Brauchwasser. Die derzeitigen Rooftops zur Gebäudeklimatisierung und -heizung bleiben unverändert. Es ist ein Kaskadensystem mit einer CO2-Zentrale für Minustemperaturen geplant.
„Bei U sind die Filialleiter für den Umgang mit neuen Technologien geschult. Deshalb war es wichtig, eine Lösung vorzuschlagen, die Energieeffizienz und Umweltfreundlichkeit vereint“, erinnert Christophe Luna, Geschäftsführer von Reynet Froid.
Die Implementierung des Kaskadensystems R-448A / CO2
Die Auswahl der Kühlvitrinen und Kühlmöbel der Marke Bonnet Névé wird direkt vom Filialleiter getroffen. Eine TK Kühlzentrale von Profroid mit einer Leistung von 38 kW, ausgestattet mit 4 Bitzer-Kompressoren und 90 kg R-744 wird installiert. Sie versorgt vor allem die Behälter der Tiefkühlprodukte des Marktes und die Kühlräume für die Lagerung.
Sobald die Regalflächen in Betrieb genommen werden, werden der Anschluss der Kältetechnik und die Schnellkühler für frische Produkte (Fleischwaren, Käse, Joghurt, …), für Labors und Werkstätten in den Bereichen Fischerei, Metzgerei, Feinkost,… durchgeführt und installiert.
Zwei NK- Kältezentralen von Profroid mit jeweils 280 kg R-448A (Solstice® N40) sind zur Abdeckung der Kältebedürfnisse notwendig. Sie sind mit 4 Bitzer-Kompressoren und Drehzahlreglern ausgestattet.
Der Carel-Regel garantiert die Parametersteuerung von Temperatur, Druck und Feuchtigkeit in den Kühlanlagen.
Die Wärmerückgewinnung geschieht in NK-Zentralen zur Erwärmung des warmen Brauchwassers über einen Speicher mit einem Fassungsvermögen von 1000 Litern. Die neue Anlage wird im Obergeschoss des Marktes eingerichtet, damit der alte technische Raum in eine Verkaufsfläche umgewandelt werden kann.
„Diese Baustelle stellt mehr als 150 Arbeitsnächte aller Dienstleister dar“, sagt der Geschäftsführer von Hyper U. „Es war ein sehr langer, gut gegliederter Weg und wir waren termingerecht fertig. Dies war essentiell für das Geschäft und den Kundenkomfort“. Nun gilt es, die Bestätigung der Energiesparzertifikate abzuwarten, und vor allem „die Kunden in einem an moderne Verbrauchsmuster angepassten Markt zu begrüßen, der die ökonomische und ökologische Performance miteinander verbindet“, schlussfolgert Gary Doire.
Erfahrung Kaskadensystem R-448A / CO2
Christophe Luna, Geschäftsführer des Unternehmens Reynet Froid et Climatisation
„Die Arbeit mit dem neuen Kältemittel R-448A ändert unsere Gewohnheiten nicht. Es ist ein Kältemittel mit geringem GWP-Wert der Klasse A1, das in Standardflaschen geliefert wird und das man einfach verwenden kann. Bezüglich der Einstellungen haben wir keine besonderen Probleme zu verzeichnen. Wir können bestätigen, dass das Feedback zu diesem Kältemittel bereits sehr gut war“.
„Mit dem CO2 ist es anders, man muss sich an dieses Hochdruckmittel anpassen. Profroid, der Lieferant der Zentralen, hat uns in der Umsetzung der Zentralen im Minusbereich unterstützt. Dieser Systemtyp erfordert besondere Vorsicht beim Start und es ist wichtig, dass der Hersteller vor Ort ist“.